| 京都中央市場に入荷してくる、もっとも高値で取引されるミカンが、「的場清」さんが丹精込めて作る”的兵みかん”です。しかも京都にだけ出荷先限定で出荷される特別なミカンです。出来るだけ遅くまで木に成らせて、完熟してから収穫される”的兵みかん”は、甘みと酸味のバランスが良い、まろやかな旨みのある味が特徴です。かんだ瞬間に口に広がる甘い果汁と風味、あとに残る余韻が楽しめるミカンです。産地：和歌山県 サイズ：M和歌山県産 「有田」 田口的兵みかん とにかく最高の温州ミカンが食べたい！ 果物は木から取るのを遅らせば遅らすほど旨みが増します。しかしながら、天候や収穫の都合などで、一般にはなかなかそういうわけにはいきません。 しかしそんな困難を堪えながら、可能な限り遅くまで木に成らせて、熟成させてから収穫されるこだわりのミカンが、的兵みかんです。 ミカン栽培に恵まれた場所と気候の紀州、有田の紀伊水道から5km程入った温暖な地、田口の標高50m〜150mの水はけ良い「秩父古生層」の南向き斜面で育成される的兵みかんは、恵まれた環境に加え、生産者の的場 清さんが、徹底的にミカンの味にこだわって作る最高級のミカンです。 本物志向の”こだわり”作り 的兵みかんは、”まろやかみかん”と命名されているように、甘みと酸味のバランスが良い、まろやかな旨みのある味が特徴です。 手作りの味をもとめ、上質の魚粕を使用した、オール「有機質肥料」で、環境にやさしく、まろやかな味作りを行っているからです。 的兵みかんの果皮には白い粉がついています！ これは、「石灰（カルシュウム）」と「イオウ」の混合剤で、これが微妙な水加減と貯蔵性を高めます。 だから、日持ちを良くするため食べるまで拭きとらないで下さいね！ どちらも、「食品添加物」に許可されており、安全には問題がないものです。 さらに、ミカンの判断材料となる等級分けも、外観だけではなく、味によって選別されるこだわりようです。 的兵みかんは高級と呼ばれる美味しいミカンに見られる、かんだ瞬間に口に広がる甘い果汁と爽やかな風味に加え、あとに残る深い余韻まで、2度楽しめるミカンです。 そのこだわりはミカンを入れる箱にも表現されています♪ 今でこそ、いろいろな生産地の赤い箱が目に付きますが、始めたのは、この的兵みかんから。 ミカン作りへの情熱をあらわすような、的兵みかんの真っ赤な箱にも生産者の思いがこめられているようです！ 京都限定入荷！的兵みかん 京都中央市場に入荷してくるミカンの中で、もっとも高値取引されるミカンが、こだわり名人的場 清さんが作る的兵みかんです。 しかも、京都にしか入荷しない特別な限定ミカンです。 「本物志向」の方にぜひお届けしたいのが的兵みかん。 ぜひ一度ご賞味ください！ |
