| FBS放送2008年九州ラーメン総選挙第1位☆行列ができる人気店の味福岡:産地直送常温便他の商品は別途送料必要。名島亭以外の商品との同一配送不可。内容量:(麺90g・スープ75g・ねぎ)×各8/賞味期限:出荷日より2ヶ月豚骨ラーメンの本場長浜と久留米で12年ものラーメン修行の後、1987年に創業。長浜と久留米が結実したスープの味は絶妙です。昼時には待つのは当たり前という行列店、名島亭。地元では知らない人がいないほど、毎日大盛況！豚骨ラーメンの本場長浜久留米で12年もの間ラーメン修行の後、1987年に創業。長浜と久留米が結実したスープの味は格別です。名島亭のラーメンは、ストレートな直火炊きの長浜式と、五右衛門釜による久留米式をミックスして深みのあるスープをつくっています。この久留米式五右衛門釜は火力がとても強く、良いスープがとれますが、わずか10分でも目を離したら風味が失われてしまうという大変取り扱いが難しいものと言われています。名島亭の店主は、まるで生き物のように刻一刻と状態を変えていくスープを相手に、丁寧にアクを取り、とんこつのうま味をギュッと閉じこめているんです。これをさらに一晩寝かせて使っているというこだわり方。スープだけでも、かなり手間隙がかかります。手を加えてない場所を探すほうが難しいと言われている本格こだわりの味。気になる味は長浜系のラーメン。長浜ラーメンの中でも、究極にあっさりしたスープを目指しているそうです。元ダレは塩分を控え、とんこつのうまみを引き立てています。薬味のネギは博多ネギ。優しい香りでスープの旨味をひきだしています。「今日も明日も、また食べたい」と思える味を求める店主の言葉。ご家庭で是非ご賞味ください。 |
