｢ｸﾗｹﾞ｣というﾗｲﾌﾊｯｸ |
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くらげ頭（海折頭） 1kg くらげのあたま クラゲの頭 価格：￥1963-[税込] | ||||
| クラゲの頭とは傘の下の口腕部。傘部分より、コリコリした歯ごたえあり。くらげの頭は2日間水で戻して塩抜きしてください。水は時々変えてください。食べやすい大きさにスライスして中華ドレッシングであえて頂くだけで、こりこりとした歯触りを楽しめる前菜になります。くらげあたまの腰と歯ざわりはクラゲの皮の何倍もあります。宴会メニューなどでよく使われているくらげは、台湾、中華料理の前菜に欠かせない存在です。くらげの頭はボールに水を張り、2日間塩抜きしてください。水は数回変えてください。 | ||||
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